Español - Das spanische Buffet

Vorspeisen:	Spanische Tapas am Platz eingesetzt: Auberginen gegrillt karamellisierte Zwiebeln Pimientos (kleine grüne Paprikas mit Meersalz) gefüllte Champignonköpfe spanische Art marinierte Zucchini mit Ei und Kapern Chorizo-Spieße frischer Tintenfisch gefüllte Bresaolasäckchen gebackene Miesmuscheln mit Petersilie und Parmesan Riesengarnelen mit Aioli Spieße mit Oliven und Schafskäse spanische Crostada Bohnensalat spanische Art
Hauptgericht:	Serranoschinken von historischer Aufschnittmaschine spanische Kürbissuppe klassische Paella aus der Riesenpfanne T-Bone Steak im Stück am Knochen Lammkarree mit andalusischer Sauce Spanferkelkeule mit Honig-Rosmarinkruste ganze gegrillte Dorade gegrillte Sardinen (Boquerones) frischer Tintenfisch mit Tomatenconcasseé mallorquinische Paella mit schwarzer Tinte Rosmarinkartoffeln Empanadas Tomaten mit Thunfischfüllung
Dessert:	Orangen-Flan Creme Catalane Mousse de Limon (leichte Zitronenmousse) Ensalade de frutas con Mango, Papaya, Kiwi, Mandarinen und Orangen mit Sherry angemacht Tortilla aroneada (Rum-Omlette)

Dieses Buffet erhalten Sie ab einer Personenzahl von 50 Personen.

Der Preis ist abhängig von mehreren Faktoren (Veranstaltungsort, -zeit, Getränke, Blumen, usw.)

In unserem Hausprospekt finden Sie weitere Buffet-Vorschläge. Rufen Sie uns an unter Tel. +49 (0) 5326 2029

 

Feines aus aller Welt in einem Buffet

Wir arrangieren für Sie kulinarische Reisen durch ganz Europa.
Wählen Sie aus unseren Themen-Buffets:

Mediterran - das italienische Buffet

u. a. mit Variationen gefüllter marinierter Gemüse, Piccata von der Poulardenbrust

Maritim - ein exquisites Fisch-Buffet

u. a. mit verschiedenen Räucherfisch-Spezialitäten, gebratener Dorade mit frisch gehackten Kräutern, frischer spanischer Paella mit Garnelen und Meeresfrüchten

aus deutschen Landen - ein regionales Buffet

u. a. mit deftigem Rinderfilet in Kräuterkruste, Schweine­filet­medaillons mit Rucola und Schafskäse überbacken sowie hand­gemachtem Rösti

Vive la France! - das französische Buffet

u. a. mit gebratenem Lammcarré in provencalischer Sauce, Kaiserschoten mit Pinienkernen und Cherrytomaten sowie französischen Käsespezialitäten

 

Als Dessert verwöhnen wir Sie mit gebratener Ananas mit rosa Pfeffer und Honig.

 

 

Ein Buffet für einen ganz besonderen Tag – die Hochzeit, ein Jubiläum, ein runder Geburtstag. Wir bieten Ihnen ein Feuerwerk an Genüssen, damit Sie sich noch lange an diesen Tag erinnern.
Wir arrangieren für Sie schmackhafte Buffets, kochen live oder servieren am Tisch:

 

Suppe (am Platz serviert):	Gazpacho
Warme Speisen (vom Buffet):	Lammfilet mit Sauce Provencal Schweinefilet mit Rucola und Schafskäse überbacken Corona Geflügelbrustfilet mit Tequila-Pfeffersauce Roastbeef im Stück gebraten mit Kräuterkruste Gebratenes Doradenfilet mit Putanesca-Sauce Gebratene Riesengarnelen mit Aioli Gemischtes Grillgemüse: Bohnen, Grilltomaten, Paprika, Fenchel, Staudensellerie, Zucchini, Aubergine, etc. Bunte Bandnudeln mit frischen gebratenen Pfifferlingen aus der Pfanne Gefüllte Kartoffeln mit 2 verschiedenen Füllungen Rosmarinkartoffeln
Kalte Speisen (vom Buffet):	Parmaschinken an historischer Maschine geschnitten Italienische gebratene und marinierte Gemüse Bunte Salatplatte mit 3 Sorten Dressing extra Vitello tonnato Shrimpscocktail in kleinen Gläsern Poulardenbrust im Kokosmantel mit exotischem Obst Gemischtes Käsebrett mit Harzkäse Gemischte Wurstaufschnittplatte mit Leberwurst, Mettwurst, Knackwurst und Rotwurst, Gehacktes Partybrötchen, Baguette, Buttermischungen
Dessert (vom Buffet):	Omelette Surprise (überbackenes Eis) Frische Obstspieße Amarulacreme in kleinen Gläsern Gebackene Apfelringe Frische Beeren mit Proseccoperlen in kleinen Gläsern

 

Dieses Buffet erhalten Sie ab 40 Personen.

Der Preis ist abhängig von mehreren Faktoren (Veranstaltungsort, -zeit, Getränke, Blumen, usw.)

 

In unserem Hausprospekt finden Sie weitere Buffet-Vorschläge. Rufen Sie uns an unter Tel. +49 (0) 5326 2029

Unsere Fingerfood-Buffets bieten sich für Empfänge, Eröffnungen oder Präsentationen an – nach Wunsch in deftiger und fruchtiger Richtung.

 

Suppen:	Kressecremesuppe
Kalte Speisen:	Ciabatta unterschiedlich überbacken Tomate-Mozzarella-Spieße Blätterteigteilchen mit herzhafter und süßer Füllung Wraps unterschiedlich gefüllt ( Geflügelbruststreifen, Thunfisch) Mini-Laugengebäck unterschiedlich belegt Garnelenspieße mit Aioli-Dip
Warme Speisen:	Schweinefiletspieße mit Rosmarinkartoffeln und gebratener Paprika marinierte Geflügelbrustspieße mit frischer Ananas Gebratene Datteln im Speckmantel
Desserts:	Frische Erdbeeren und Obstspieße mit heller und dunkler Schokolade Verschiedene Cremes in kleinen Gläsern

 

Dieses Buffet erhalten Sie ab 20 Personen.

Der Preis ist abhängig von mehreren Faktoren (Veranstaltungsort, -zeit, Getränke, Blumen, usw.)

 

In unserem Hausprospekt finden Sie weitere Buffet-Vorschläge. Rufen Sie uns an unter Tel. +49 (0) 5326 2029

Unsere Grill-Buffets bieten sich schon für kleine Gruppen an:

Grillware:	erschieden marinierte Steaks von Rind, Schwein und Geflügel Nürnberger Rostbratwurst Gefüllte Poulardenbrust vom Grill Gemischte Gemüse vom Grill: Zucchini, Aubergine, Paprika,Champignonköpfe, etc. Rigatoni (Vegetarisch) mit Ratatouillegemüse Rosmarinkartoffeln aus der Pfanne Pfeffersauce und Zwiebelsauce
Beilagen:	Verschieden angemachte Salate vom Buffet Hausgemachter Bauernsalat Krautsalat Kalte Barbecue - Saucen Baguette, Partybrötchen
Dessert:	Eisbombe Obstspieße mit Schoko

Dieses Buffet erhalten Sie ab 20 Personen.

Der Preis ist abhängig von mehreren Faktoren (Veranstaltungsort, -zeit, Getränke, Blumen, usw.)

 

In unserem Hausprospekt finden Sie weitere Buffet-Vorschläge. Rufen Sie uns an unter Tel. +49 (0) 5326 2029

Vorschlag Nummer 1:

Vorspeise:	Bresaola Säckchen gefüllt mit Rucola und Ziegenkäse
Suppe:	Consommé double mit Maultaschen
Zwischengang:	Zanderroulade mit Safransauce, frische Kaiserschoten und roten Bandnudeln
Hauptgang:	Lammcarée mit Sauce Provencal Maispoularde mit Tomatenfarce im Mangoldblatt gefüllte Champignonköpfe, Zucchini und Aubergine Rosmarinkartoffeln Reisplätzchen Sherryrahmsauce
Dessert:	Omelette Surprise Zabaione frische Erdbeeren in heller und weißer Schokolade

Dieses Menü erhalten Sie ab 15 Personen.

Der Preis ist abhängig von mehreren Faktoren (Veranstaltungsort, -zeit, Getränke, Blumen, usw.)

 

In unserem Hausprospekt finden Sie weitere Menü-Vorschläge. Rufen Sie uns an unter Tel. +49 (0) 5326 2029

Vorschlag Nummer 2:

Suppe:	Rinderbrühe mit Gemüse, Eierstich und Klößen
Hauptgang:	Schweinefiletmedaillons mit Rahmsauce Corona Geflügelbrustfilet mit Tequila-Pfeffersauce Gemüse der Saison Grüner und weißer Spargel Rosmarinkartoffeln Macairekartoffeln
Dessert:	Omelette Surprise (überbackenes Eis) Zabaione Obstbouqet

Dieses Menü erhalten Sie ab 15 Personen.

Der Preis ist abhängig von mehreren Faktoren (Veranstaltungsort, -zeit, Getränke, Blumen, usw.)

 

In unserem Hausprospekt finden Sie weitere Menü-Vorschläge. Rufen Sie uns an unter Tel. +49 (0) 5326 2029